my favourites

ome of my favourite food and drink, photos casually taken everywhere, I don’t really remember when and where did I take them (I hate ‘check-in’ and all those map & GPS stuffs). My taste is quite narrow and conservative, I think, some are of Chinese origin, some of Northern Vietnam tastes, some Italian, some French, some sea food, but most are traditional stuffs native to my hometown, naturally!

19 tháng 5

hiều khi mình tự hỏi sao cái cuộc đời này thật bất công, hai người cùng sinh vào một ngày mà số phận lại khác nhau đến vậy? Cũng một ngày 19/5 này mà người kia thì đời đời, người người tưởng nhớ, ngưỡng mộ, người này chẳng ai biết đến cả!? Người kia thì bôn ba khắp bốn bể năm châu, người này chỉ loanh quanh trong cái thành phố chật hẹp mang tên người kia như thế!? (just kidding 😬) Này thì sinh nhật, cũng lâu không bạn bè tiệc tùng gì cả, cũng lâu rồi không quay lại L’étoile Hai Bà Trưng với các món Pháp dễ thương: gà nướng rượu vang, mì Ý với phô mai & nghêu, piza thịt hun khói… Thank you a lot everyone, it’s just fun sometimes to have a meetup and be talkative (a.k.a: 8)!

bánh chưng



ọi năm, đa số những đồ ăn Tết đều do trong nhà tự làm: bánh, mứt các loại, nem chả, rượu… ngày trước có những năm trong nhà tự làm đến cả chục loại bánh mứt khác nhau, hai ba loại rượu! Thật không có dịp nào để thể hiện khả năng DIY (Do It Yourself) như là dịp Tết!

Nhưng càng năm càng bớt dần, với tất cả mọi người, thời gian càng lúc càng ít lại. Thế nên Tết nhứt cũng bớt về số lượng, bớt luôn cả sự cầu kỳ, những năm gần đây thì chỉ còn làm tượng trưng vài loại. Nhưng cũng mất hẳn một ngày gói và nấu bánh chưng, bánh làm theo kiểu Huế, bé tí ti vừa đủ cho một người trong một lần ăn, kích cỡ mỗi cạnh vào khoảng 10 cm.

Ở Huế có những nhà thậm chí còn làm nhỏ hơn, chỉ khoảng 8cm. Có thể so sánh với cặp bánh chưng làm theo kích thước điển hình kiểu miền Bắc do nhà bên cạnh làm tặng (16 ~ 17 cm). Đem cặp bánh nhà làm tặng đáp lễ thì hẳn người ta sẽ ngạc nhiên phải biết! Bánh chưng làm kiểu miền Nam thậm chí còn có thể to hơn đến 20 ~ 22 cm.